Este es un postre muy fácil de preparar, ideal si tienes pocos ingredientes y quieres preparar algo dulce y sorprender gratamente a los grandes y pequeños de la casa.
Ingredientes
½ litro de leche (500ml)
1 panela pequeña de 125gr, o una taza o azúcar morena
6 huevos
4 panes grandes
½ cucharadita de vainilla
½ taza de chocolate
½ taza de arándanos
Preparación
1. Precalentar el horno a 150°C.
2. Trocear el pan, recomiendo que sea pan blanco.
3. Batir la leche con cuatro huevos completos y 2 yemas adicionales.
4. Mezclar con la panela, o con la azúcar morena y la vainilla.
5.Incorporar los toppings en este caso el chocolate y los arándanos, tú puedes poner los que más te gusten
6. Colocar la mezcla en un molde rectangular con papel encerado.
7. Hornear el budín de 50 a 55min, sácalo y déjalo enfriar unos 30 min a temperatura ambiente y refrigéralo, a mí me gusta que este bien frío el budín.
8. Opcional puedes decorarlo y hacer merengue suizo con las dos claras que sobraron.
Por: Karen Vásquez, Chef pastelera
