INGREDIENTES
• 1 ramito de manzanilla
• 2 cucharaditas de pepa de aguacate rallada y tostada
• Cáscara de una naranja
• 1 litro de agua
PROCEDIMIENTO
Para procesar la pepa de aguacate y eliminar compuestos tóxicos que posee, es necesario dejar secar la pepa de aguacate por un día, luego retirar la cáscara, rallar y al finalizar tostar a fuego lento.
Colocamos agua pura en una olla y antes de que hierva apagamos. Colocamos la manzanilla, la cáscara de naranja y la ralladura de la pepa de aguacate tostada. Tapamos y dejamos concentrar al menos 20 minutos. Cernimos y tomamos por las noches, 30 minutos antes de dormir.
APORTE NUTRICIONAL
Estudios realizados por la Universidad de Meiji en Japón, han relacionado la falta de sueño a la escases de 3 nutrientes esenciales, estos son: magnesio, potasio y vitamina D.
Magnesio: este es uno de los minerales que más escasea en la dieta mundial, varios estudios relacionan la falta de sueño, depresión, irritabilidad y otros síntomas más a la falta de este importante nutriente. Una fuente importante de este nutriente la encontramos en la semilla de aguacate, que también ayuda en problemas de tiroides, problemas en el sistema nervioso, intestino, entre otros.
Potasio: El potasio en un mineral que está ligado directamente con el magnesio, es decir, el déficit de magnesio se da por falta de potasio. La falta de este mineral afecta en la calidad de sueño, y este podemos recibirlo en buena cantidad de la cascara de la naranja.
Vitamina D: Es importante que diariamente nos expongamos al menos 10 minutos al sol para que nuestro cuerpo pueda absorber esta vitamina.
Nombre: Nutri Chef Rubén Mosquera
Empresa: Nutrichefsitos / Escuela de cocina y nutrición
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INGREDIENTES
• 2 cucharadas de moringa en hoja seca
• 1 litro de agua pura
• 4 sobres de estevia pura, o azúcar de coco
• El zumo de medio limón sutil (evita la oxidación)
• 2 guayabas
• ¼ de cucharadita de jengibre en polvo o 1cm de jengibre rallado
PROCEDIMIENTO
Realizar la infusión de Moringa en agua pura. Antes de que hierva el agua, colocar la moringa, apagar y tapar. Dejamos reposar tapado por 20 minutos.
Cuando el agua de moringa esté fría, colocamos la estevia, el zumo de limón, la pulpa de guayaba y la media cucharadita de jengibre en polvo. No cernir.
Se puede consumir inmediatamente o hasta 4 horas después.
BENEFICIOS NUTRICIONALES
La moringa es un árbol que, por sus propiedades, organismos como la FAO y la OMS, han recomendado sembrar en zonas de mucha pobreza especialmente en el trópico, donde se produce fácilmente.
Sus cualidades nutritivas son excepcionales, tiene 10 veces más vitamina A que las zanahorias, 25 veces más hierro que la espinaca, 17 veces más calcio que la leche, 12 veces más vitamina C que las naranjas, 15 veces más potasio que los plátanos.
La moringa posee cualidades anti-diabéticas, reduce la inflamación por su concentración de flavonoides y ácidos fenólicos. Según estudios realizados por la FAO, la OMS y la Aoyama Gakuin Universitiy en Japón, la moringa posee propiedades de disminución de colesterol malo.
Contraindicaciones: Embarazo, acides gástrica, o si se sufre de insomnio. No sobrepasar la dosis indicada.

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