A mi familia le encanta comer pancakes para el desayuno e incluso para la cena, pero a veces no tengo tiempo para prepararlos uno por uno en una sartén. Me gusta la conveniencia de hornear pancakes en lugar de hacerlos de la manera tradicional. Este proceso es más fácil cuando tienes que hacer muchos panqueques, inclusive para una reunión familiar.

Ingredientes

• 3 cucharadas de azúcar
• 2 tazas de harina para todo uso
• 3 cucharaditas polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 tazas de leche
• 2 – 4 cucharadas de mantequilla (derretida)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• Sugerencias de toppings (ingredientes para poner encima de los panqueques)
  • Jarabe de maple
  • Fresas
  • Moras
  • Mantequilla de maní
  • Mermelada
  • Banano

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350°F o176°C. Rocía una fuente para hornear de 9×13 con spray antiadherente. Yo uso mi fuente para hornear pyrex.
2. En un tazón mediano, mezcla el azúcar, la harina, el polvo de hornear y la sal.
3. En un tazón grande, mezcla la leche, los huevos y la mantequilla derretida. Luego revuelve la mezcla de harina en la mezcla de leche, solo hasta que se combine. La masa debe estar un poco grumosa.
4. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, hasta que los bordes estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
5. Deja que se enfríe durante unos 5 minutos, luego córtalos en cuadrados y sirve con tus toppings favoritos

Esta receta de espagueti puede ser lo primero que aprendí a cocinar completamente solo cuando era muy joven. Recuerdo como si fuera ayer la primera vez que mi mamá me dejó solo para prepararla. El espagueti hecho en casa ha sido un alimento básico en mi familia desde que tengo memoria. Es realmente simple y los sabores son fantásticos.

Ingredientes

•  1 libra de carne molida (o 1/2 lb de carne molida de cerdo molida y 1/2 lb de carne molida de res)
• 2 a 3 cucharaditas de sal
• pimienta negra recién molida, al gusto
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla perla mediana picada
• 3 a 4 tazas de salsa de tomate
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/2 taza de albaca fresca picada
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1 taza de agua
• 1 paquete de fideos spaghetti

(si deseas hacer una salsa de espagueti vegetariana, puede sustituir su carne molida por 1 taza de champiñones picados y 1 a 2 tazas de zuquini o berenjena)

Instrucciones

1. Pon tus fideos de espagueti en una olla de agua hirviendo con un poco de sal y aceite (cocina hasta que estén tiernos).
2. Mientras se cocinan los fideos, sazona la carne molida con 1 cucharadita de sal y pimienta al gusto.
3. Luego, en una sartén grande, agrega la carne y la cebolla picada y el ajo y cocine. Drena el exceso de grasa.
4. (Si estás haciendo el espagueti vegetariano, se hace lo mismo que lo anterior, pero con los champiñones, el zuquini y la berenjena con un poco de aceite de oliva).
5. Agrega salsa de tomate, el orégano, ajo en polvo y azúcar morena a la sartén donde está la carne o las verduras.
6. Revuelve bien para combinar y llevar a ebullición.
7. Cocina a fuego lento durante 20 minutos. Luego agrega la albahaca picada y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
8. Y listo!

Sirve con una saludable ensalada verde!